- Pistacje ludzkość zna od blisko 9 tysięcy lat
- Sławę zyskały dzięki starożytnym Rzymianom, którzy je uwielbiali i niezwykle cenili
- Przez bardzo długi czas jedzone były wyłącznie przez wybrańców, dlatego też już w starożytności okrzyknięte zostały „królewskim przysmakiem”
- Ten zielony migdał obejmujący kilkanaście gatunków drzew i krzewów owocuje co dwa lata
- Wówczas pojawiają się kształtne kiście złożone z orzechowych skorupek
- W momencie pełnej dojrzałości łupki pękają, ukazując właściwy orzech
- Następnie pistacje są starannie selekcjonowane, klasyfikowane wg wielkości
- Następnie dorodne orzechy lądują w piecu, gdzie pod wpływem temperatury skorupki pękają, odkrywając chrupiące, zielone wnętrze
- Ta wartościowa i chrupiąca przekąska to bogactwo witamin oraz minerałów
- Pokruszony orzech stanowi jednocześnie aromatyczny dodatek do wypieków lub atrakcyjną ozdobę deserów
Wartości odżywcze w 100g:
- Wartość energetyczna 2385 kJ/ 575 kcal
- Tłuszcz 44 g
- W tym kwasy tłuszczowe nasycone 5,7 g
- Węglowodany 15 g
- W tym cukry 7,7 g
- Błonnik 8,5 g
- Białko 24 g
- Sól 2,5 g
